زعفران

زعفران ایرانی (طلای سرخ ایران)

زعفران ایرانی و هرنوع زعفران از سایر کشورها قدمتی طولانی دارد و به حدود ۳۵۰۰ سال قبل برمیگردد. انسان از حدود ۳۵۰۰ سال قبل توانسته از زعفران بهره بگیرد و از زعفران در جاهای مختلفی استفاده کند. 

زعفران ایرانی دارای خواص زیادی می باشد. انواع زعفران ایرانی در بازارجهانی با قیمت خوبی بفروش میرسد. ناگفته نماند خریداران زعفران ایرانی در نمایشگاه های بین المللی اکثرا کشورهای عربی و اروپایی می باشد زیرا از کیفیت و قیمت زعفران ایرانی اطمینان کامل دارند.

ویژگی های زعفران ایرانی

زعفران ایرانی سه مشخصه اصلی دارد و میتوان به راحتی تفاوت آن را با زعفران سایر کشورها پیدا کرد:

  • طعم و عطر : زعفران ایرانی یکی از محبوب ترین ادویه ها در سطح جهانی می باشد و دارای طعم بسیار بی نظیر و طعم عالی می باشد.
  • خواص دارویی : براساس تحقیقات علمی زعفران ها خواص دارویی بسیاری دارد، از جمله این خواص می توان به کاهش استرس و تقویت حافظه نام برد. ما سایر خواص زعفران را در مقاله ای جداگانه نوشته ایم خواندن این مقاله خالی از لطف نیست.
  • رنگ دهی : زعفران ایرانی به دلیل داشتن ترکیبات طبیعی کاروتنوئید، به‌خصوص کروسین، دارای توان رنگ‌دهی بالایی است. 

آشپزی و زعفران ایرانی!!!

همه ما می دانیم که محال است یک ایرانی آشپزی کند ولی بدون زعفران!!! از زعفران می توان به عنوان یک اصل در آشپزی ایرانی نام برد که باید باید در ترکیبات آشپزی باشد.

از زمان های قدیم تا به الان بسیاری از مردم سعی کرده اند تا همیشه از زعفران در انواع غداهایشان استفاده کنند نه بخاطر رنگ دهی فوق العاده آن. بلکه بخاطر خواص شگفت انگیزی که زعفران ایرانی بر روی سلامت جسمی و روانی داشته.

برخی از کاربرد های زعفران ایرانی در آشپزی: 

  • انواع پلو با زعفرون ایرانی: 

یکی از معروف ترین و پرظرفدار ترین غذاهای ایرانی انواع پلو است و برای تزیین پلوها از زعفران استفاده می کنند. مخصوصا پلو زعفرانی که یکی از ترکیبات اصلی اش زعفران است. بهتر است بگوییم پلو زعفرانی نماد سفره ایرانه!!!

  • شیرینی هایی با طعم بی نظیر زعفران:

حتما تا بحال حتما یکبار هم که شده باقلوا خورده اید؟ اگر پاسختان منفی است و امتحان نکرده اید درباره باقلوای زعفرانی بخوانید و امتحانش کنید. در ایام عید و جشن ها شیرینی های مختلفی پخته می شود که معروف ترین آن باقلوای زعفرانی است.

  • نوشیدنی با طعم و رایحه زعفران:

 از زعفران ایرانی در چای و نوشیدنی های خنک تابستانه و دمنوش هایی برای روزهای سرد زمستان هم استفاده میشود.آیا می دانید دمنوش زعفران برای چی خوبه؟ این دمنوش ها خواص زیادی برای بدن دارد. از  جمله این خواص می توان به ضد افسردگی بودن، ضد سرطان بودن و تقویت حافظه اشاره کرد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *