5 راه تشخیص زعفران اصل از تقلبی

آسون ترین روش تشخیص زعفرون اصل از تقلبی فقط با آب سرد:

کافیه کمی آب سرد تو یک ظرف بریزید و یک یا چند کلاله یا همان رشته زعفران در اون شناور کنید.

اگر زعفرون اصل باشه که از خودش یه رد طلایی ب جا میذاره اما اگر زعفران تقلبی باشه به سرعت رنگ پخش میشه.

در همین دقت کنید که وقتی کلاله های زعفران اصل از آب خارج می کنید می بینید که ظاهر کلاله ها تغییری نکرده و رنگ زعفران به خوبی به مرور در آب نفوذ کرده اما اگر زعفران تقلبی یا فیک باشه کلاله رنگ خود را ازدست می ده و سفید رنگ می شه.

نکته دیگه ای که باید بهش توجه کرد اینه که زعفران اصل نزدیک 15 دقیقه یه رب زمان می بره تا در آب حل بشه و همچنین زنگی که به آب می ده زرد مایل به نارنجی و شفاف هست اما در صورتی که زعفران غیر اصل باشه قرمز هست و رنگ آب شفاف نیست.

آخرین نکته درباره امتحان کردن زعفرون اصل و تقلبی در آب سرد نوبت می رسه به اینکه وقتی کلاله ها رو از آب آوردین بیرون بین انگشتاتون قرارش بدین و بهم بمالین. اگر زعفران اصل باشه رشته های زعفران از هم جدا نمیشه و اگر غیراضل باشه رشته ها زیر دستتون له و پودر میشه.